En Fianarantsoa, sobre las tierras altas del sur malgache, La Rizière es a la vez un hotel y una escuela hotelera. El establecimiento, impulsado por la comunidad de sacerdotes Jesuitas, forma a jóvenes malgaches en las profesiones del turismo y la hostelería mientras acoge a los viajeros de paso. El sitio de 4 hectáreas, suspendido sobre un valle de arrozales, se abre hacia la ciudad histórica y sus alrededores.

Por qué alojarse en La Rizière

• Una escuela hotelera y hotel de aplicación en las profesiones del turismo y la hostelería, con vocación social y formativa
• Una ubicación al pie de la ciudad histórica de Fianarantsoa, capital cultural de las tierras altas
• Un sitio de 4 hectáreas que domina un valle de arrozales, apartado del bullicio urbano
• Una cocina regional en el restaurante Vary Mena, concebida como un espacio de aprendizaje para los estudiantes
• Un proyecto impulsado por la comunidad jesuita, cuyos ingresos contribuyen a la formación de los jóvenes locales

Ambiente y entorno

La Rizière no es un hotel como los demás. Impulsada por la comunidad de sacerdotes Jesuitas, la estructura forma cada año a jóvenes de la región en las profesiones de la acogida, el servicio y la cocina. El viajero que se aloja aquí participa, por su simple presencia, en un proyecto educativo local.

El sitio de 4 hectáreas, ubicado al pie de la ciudad histórica de Fianarantsoa, está suspendido sobre un valle de arrozales. Desde las terrazas, la vista se extiende sobre los arrozales en la parte inferior y sobre la vieja ciudad alta, clasificada por su patrimonio arquitectónico de los siglos XVIII y XIX. Salones exteriores y una gran área de juegos completan el espacio, propicio para familias y estancias más prolongadas.

Las habitaciones

La Rizière cuenta con diez habitaciones, todas equipadas con baño privado y que ofrecen a elección camas dobles o twin. La decoración destaca los materiales y la artesanía de la región de las tierras altas. Algunas habitaciones dan al valle de arrozales en la parte inferior.

Restauración y servicios

Dos espacios de restauración comparten el sitio: el restaurante Vary Mena y el Pabellón. La carta pone de relieve los productos del terroir betsileo — arroz rojo (el vary mena que da nombre al restaurante), verduras de las tierras altas, quesos de altura — preparados por los estudiantes bajo la supervisión del chef y del equipo pedagógico.

El servicio, asegurado por los aprendices, a veces requiere un poco de paciencia, pero forma parte de un enfoque de aprendizaje asumido. Los beneficios se reinvierten en la formación.

Equipamientos en el lugar

• Restaurante Vary Mena y Pabellón
• Salones exteriores en el sitio de 4 hectáreas
• Gran área de juegos para niños
• Wifi en los espacios comunes

Localización

La Rizière se encuentra al pie de Fianarantsoa, ciudad histórica de las tierras altas malgaches y capital del país betsileo. La ciudad es una parada clásica en el eje sur que conecta Antananarivo con Tuléar por la RN7. Cuente aproximadamente un día de viaje desde la capital, o un viaje en tren en la línea mítica Fianarantsoa-Côte Est (FCE) para llegar a Manakara.

Qué ver y hacer en los alrededores

• La vieja ciudad alta de Fianarantsoa: callejuelas empedradas, iglesias del siglo XIX, vistas sobre los arrozales
• El país betsileo: mercados locales, talleres de tejedores de seda salvaje, viñedos de altura
• El parque nacional de Ranomafana: bosque húmedo, lémures y fuentes termales (a aproximadamente 1h30 de viaje)
• Ambalavao y la reserva de Anja: papel antemoro y lémures catta en un sitio granítico espectacular
• La línea ferroviaria FCE hacia Manakara, atravesando los bosques orientales

Integre La Rizière a su viaje

La Rizière constituye una etapa pertinente en la ruta de las tierras altas, entre Fianarantsoa y el sur malgache. Para construir un itinerario completo que incluya los parques nacionales, la costa oeste o el gran sur, consulte nuestra guía de viaje Madagascar. Otros alojamientos como el Hôtel Kanto, Ankasy Lodge o Belle Vue Ifaty pueden complementar su circuito.